Ucomur

La tercera generación de Frutas Salas opta por el cooperativismo para renovar el negocio 

El tomate partío que le sirven en la Plaza de Las Flores ha salido de las instalaciones que la cooperativa Frutas Salas, asociada a Ucomur, tiene en Mercamurcia. Esta empresa abastece de fruta y verdura a los restaurantes de esta plaza del tapeo murciano. La integran tres socios, tres miembros de la misma familia que representan la tercera generación de Frutas Salas y la primera bajo la formula cooperativa.

Estos emprendedores murcianos han heredado el oficio y la actividad comercial que un día su abuelo comenzó en la lonja de San Andrés, donde sus padres también comenzaron en el negocio. Y, de ahí, al actual puesto de venta que tienen en Mercamurcia, pasando antes por la lonja de San Basilio. En total, 60 años de dedicación a la venta de fruta y verdura de la familia Salas que hoy ve en la formula cooperativa la mejor opción para seguir adelante.

Se constituyeron en sociedad cooperativa hace tres años. Los tres socios decidieron continuar con la empresa bajo esta formula porque les informaron de que era la mejor para ellos.

«Cuando empezamos a dirigir el negocio comenzamos a darle vueltas y vimos en la cooperativa la mejor opción, la que más nos iba a ayudar y en la que nosotros tres, familiares y socios, íbamos a entrar más a gusto», asegura Andrés Salas.

Y es que los socios de esta empresa son dos hermanos y un primo de éstos.

Frutas Salas es, desde su refundación, una empresa asociada a Ucomur. Los socios aseguran que están contentos con la atención que les ha prestado la organización desde el principio. «Estamos tan agradecidos a Ucomur por todo lo que han hecho por nosotros que todos los años por Nochevieja les regalamos las uvas», afirma Antonio Salas. Esta empresa, pese a tener muchos años de experiencia a sus espaldas, se ha modernizado con la constitución en cooperativa. «Con las ayudas que obtuvimos al principio hemos transformado una empresa tradicional en una distribuidora de fruta donde todo está informatizado», indica José Salas.

Hasta que ellos tomaron las riendas, la venta se ceñía al puesto que tienen en Mercamurcia, por donde pasan diariamente sus clientes. Con la renovación y el cambio generacional también llegó la distribución propia: una flota de reparto con la que sirven sus productos a restaurantes, bares y demás establecimientos hosteleros.

Pero estros tres emprendedores siguen basando su negocio e la garantía que les ofrecen a sus clientes. «La confianza que les das es muy importante», asegura Andrés Salas.

Para los socios de Frutas Salas el trato personalizado y la calidad del producto es vital, porque ellos trabajan con productos perecederos, que se pueden estropear si el cliente potencial se marcha y no vuelve.

Por ello, una garantía de éxito es la selección de sus frutas y verduras, de sus proveedores, y de los mejores productos al mejor precio. Eso es lo que en su momento hacía su abuelo, lo que sus padres hicieron después, y lo que ellos hacen ahora.

Por ello, en su cartera de clientes hay establecimientos que ya compraban a sus padres y que encontraron en ellos el mismo producto al mejor servicio.

Hoy la hostelería está bajando y, por ende, también las ventas. «Desde hace unos meses, la cosa está complicada», comenta Antonio Salas, refiriéndose a la crisis que hoy llega a todas partes.

Pero los tres socios aseguran que esto no es peor que lo que han vivido en otras ocasiones. Para ellos no es diferente y tan solo tienen que hacer las cosas como lo han hecho toda la vida: con esfuerzo y dedicación. Y si este año no hay paga extra, ellos dicen que comerán pimientos fritos con patatas en lugar de cordero esta Navidad.